【香芹豉椒溜鳝段的做法步骤图，怎么做好吃】Nicole的生活书

 Nicole的生活书

用料  

大黄鳝	1条
芹菜	1根
青尖椒	1个
红尖椒	1个
姜	3片
蒜	3瓣
豆豉	1大勺
海鲜酱油	1大勺
橄榄油	2茶匙

香芹豉椒溜鳝段的做法  

1. 黄鳝洗净、去骨

2. 切成鳝段

3. 青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片

4. 锅烧热，放少许橄榄油

5. 油烧热，放入姜蒜爆香

6. 放入鳝段煸炒

7. 炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜

8. 翻炒1分钟，加入酱油

9. 加入豆豉，炒匀即可

小贴士

1．鳝鱼的粘液非常滑，去骨容易划伤手，没有经验，最好买时直接让人帮助去骨；
2．海鲜酱油可用其他酱油代替，但注意减量，因为海鲜酱油含盐量略少；
3．酱油和豆豉中都含有盐分，无需再加盐。