【泰式香辣鸡翅的做法步骤图,怎么做好吃】Nicole的生活书
Nicole的生活书
2.冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅,这样挂汁效果更好;
3.水不要放入太多,由于汤汁中糖的含量较多,煮的时候注意不要糊锅。
用料
鸡翅中 | 6个 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
泰式甜辣酱 | 2大勺 |
冰糖 | 8g |
清水 | 1碗 |
泰式香辣鸡翅的做法
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.鸡翅放入锅中,放入1/3姜片及蒜片,加足量水,水沸腾后,继续焯烫一分钟左右
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.焯烫后的鸡翅捞出,浸入冷水,洗去浮沫
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.煎锅烧热,加少许油,放入剩余的姜片和蒜片爆香
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.放入冰糖
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.放入一大勺生抽
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.放入料酒,小火熬制冰糖溶化
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.倒入泰式甜辣酱
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.放入鸡翅,小火翻炒
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.炒匀后放入清水,小火煮十分钟左右
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.大火炒至汤汁收浓即可
小贴士
1.也可用砂糖代替冰糖,但色泽不及冰糖鲜亮;2.冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅,这样挂汁效果更好;
3.水不要放入太多,由于汤汁中糖的含量较多,煮的时候注意不要糊锅。
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