【蕨菜茶树菇焅烤麸的做法步骤图,怎么做好吃】慈实
慈实
用料
干烤麸 | |
干蕨菜 | |
茶树菇 | |
花生米 | |
干辣椒 | |
酱油 | |
糖 | |
蘑菇精 | |
香油 |
蕨菜茶树菇焅烤麸的做法
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茶树菇改刀成段,洗干净待用
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干蕨菜用凉水泡软,清洗干净切成段待用
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花生米清洗干净待用
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干烤麸用凉水泡软,改刀成小方块。锅里放水把烤麸倒入,大火烧开焯水,然后用清水洗干净,挤干水待用
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起锅,倒入精制油,待油温升至7成热放入茶树菇炸,至茶树菇水分基本收干,表面成淡金黄色后捞起。原锅油温至6成热,倒入烤麸炸,小火慢慢炸“炸透”,至烤麸水分基本收干后倒出,沥干油
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锅留底油烧热,放入姜块煸香,放入茶树菇、蕨菜、花生米、烤麸、干辣椒以及酱油、糖、加水大火烧开调小火慢慢焅。至烤麸回软,开大火收卤汁,加蘑菇精,不勾芡捞出姜块淋少许香油,出锅装盘即可
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