【臊子面的做法步骤图，臊子面怎么做好吃】子瑜妈妈

 子瑜妈妈

用料  

大蒜苗
五花肉	半斤
面条
热开水	2000ML
黑木耳
黄花菜
豆芽菜
豆腐干
番茄
鸡蛋
香菜
盐
酱油
五香粉
味精
料酒

臊子面的做法  

1. 泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用

2. 将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用

3. 将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开

4. 将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少

5. 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟

6. 加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了

7. 煮面条。将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了