【豆豉酱蒸扇贝的做法步骤图,怎么做好吃】子瑜妈妈
子瑜妈妈
2、洗的时候需要把睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,浅黄色的裙边可留可不留,口感较老,但是可吃的.
3、蒸的上时间,大火烧开后3分钟,焖1分钟足够了,非常的先嫩.
4、买不到香辣的豆豉酱可以用老干妈豆豉酱代替.超市都有卖的,或者您直接可以做葱油的,蒜蓉粉丝的,都非常的美味.
用料
扇贝 | |
香辣豆豉酱 | |
葱花 |
豆豉酱蒸扇贝的做法
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春天的扇贝非常肥美,选择日月贝最佳,将扇贝用刷子清洗干净
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然后用刀沿着贝壳一边插入切下半边贝壳,将黑色的包块用剪刀剪去,将如睫毛状的黄色边撕掉,裙边可留可不留,要留着的话就清洗干净点
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将扇贝清洗整理干净后平铺在盘子中,兜上一勺子香辣豆豉酱,(我没加料酒,做出来也一点的都不腥气的,放心拉~~)没有香辣豆豉酱的话可用老干妈豆豉酱代替
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锅中烧开热水,放上蒸架,将盘子上上面盖上盖子,开大火3分钟,关火
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焖上1分钟,开盖子出锅拉。撒上点葱花即可。趁热吃
小贴士
1、买扇贝的时候,可以从贝壳缝里瞄一眼,看看是否是日月贝再买.好日月贝的标准就是白的贝肉像太阳,红的膏肉像月亮,如图片所示.2、洗的时候需要把睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,浅黄色的裙边可留可不留,口感较老,但是可吃的.
3、蒸的上时间,大火烧开后3分钟,焖1分钟足够了,非常的先嫩.
4、买不到香辣的豆豉酱可以用老干妈豆豉酱代替.超市都有卖的,或者您直接可以做葱油的,蒜蓉粉丝的,都非常的美味.
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