【抹茶红豆草莓蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】AnnadeLA
AnnadeLA
用料
低粉 | 45克 |
抹茶粉 | 5克 |
蜜红豆 | 适量 |
草莓 | 适量 |
牛奶 | 30ML |
大个鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 25G |
色拉油 | 30ML |
泡打粉 | 1/4小匙 |
淡奶油 | 200ML |
抹茶红豆草莓蛋糕的做法
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分类混合过筛备用,烤箱预热180度
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牛奶加20克细砂糖打均(可以稍微加热),少量多次加入色拉油打成浓稠状
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倒入分类,用刮刀混合均匀
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加入蛋黄,混合均匀(用蛋抽上下搅拌比较方便)
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蛋白分次加入剩下的细砂糖,打发至感性发泡
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取1/3蛋白混入蛋黄糊中,刮刀翻拌均匀,再倒回蛋白中,翻拌均匀
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寸圆模底部垫烤纸,倒入蛋糕糊,磕几下去大泡。放入预热好的烤箱中,约35分钟左右。拿出后查一根牙签,拔出没有粘黏物即可。倒扣在烤架上冷却
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淡奶油加糖,底部垫冰块,打发至裱花的状态
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等蛋糕冷却后,等分成两份(三分也可)
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取一片蛋糕,放在台子上,表面抹奶油,撒适量蜜红豆,再加适当奶油,稍微抹平
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盖上另外一片蛋糕,用手在中间轻轻压一下,让内陷分布均匀。表面抹一层奶油,抹不平也没什么关系哒
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草莓洗净去蒂,用厨房纸擦干净,对半切。从外圈到内圈,一圈一圈摆放好即可。最后用薄荷叶装饰
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