【瑞典藏红花布利的做法步骤图，怎么做好吃】北欧中国妞

 北欧中国妞

用料  

黄油	150克
藏红花	2包（1克）
面粉	1.7升（约1300-1500克）
鲜酵母	1块（50克）
牛奶	500克
砂糖	150毫升-250毫升（120克-200克）
海盐	0.5小勺
鸡蛋	1个
葡萄干	适量

瑞典藏红花布利的做法  

1. 将黄油切为小块放入牛奶中，将牛奶加温到37摄氏度左右，加入酵母粉搅匀

2. 将砂糖、海盐、鸡蛋和藏红花加入到牛奶液中，充分搅匀后，加入面粉，揉成光滑面团

3. 将面团放入盆中，盖上湿布（或者有孔的锅盖），放在温暖处发酵30分钟

4. 操作台撒上适量面粉后，将面团从盆中取出，略微揉几下，将面团切分为30-40份，每份搓成约20厘米长的圆柱状

5. 按照喜欢的造型整形后，放入葡萄干

6. 将布利摆在铺有烤箱纸的烤盘上，盖上湿布，进行二次发酵20至30分钟后，布利变为从前的两倍大

7. 把搅匀的鸡蛋液刷在每个布利面团上

8. 烤箱预热到225摄氏度后，将藏红花布利放入烤箱中层，烤约8至10分钟即可