【蜜豆奶羹的做法步骤图,蜜豆奶羹怎么做好吃】咖啡鱼潘
咖啡鱼潘
本来是要做双皮奶的,可发现家里牛奶竟然是脱脂的。
都知道双皮奶最重要的就是那层奶皮,奶皮又是鲜牛奶里丰富的脂肪形成的。
双皮奶是做不成了,省去几步成就了奶羹。
口感顺滑,奶香扑鼻。
1、蒸的时候锅盖不要盖严,用筷子顶起锅盖,留一条缝,不然会容易蒸出蜂窝状,会影响口感。
2、奶羹中间还有一点点水状的时候就可以熄火,盖严锅盖。用剩余的热力把中间焖熟,这样蒸出的奶羹才够嫩滑。
都知道双皮奶最重要的就是那层奶皮,奶皮又是鲜牛奶里丰富的脂肪形成的。
双皮奶是做不成了,省去几步成就了奶羹。
口感顺滑,奶香扑鼻。
用料
脱脂牛奶 | 1袋 |
蛋清 | 2个 |
蜜豆 | |
白糖 | 2勺 |
蜜豆奶羹的做法
-
将打散的蛋清倒入牛奶中,再加入白糖搅拌均匀
-
混合的牛奶蛋液,过筛倒入蒸碗中
-
蒸锅烧开水后放入碗,最好盖上保鲜膜,以防水滴入
-
大火蒸15分钟,熄火后盖严盖子焖几分钟,撒入蜜豆即可
小贴士
蒸时需注意:1、蒸的时候锅盖不要盖严,用筷子顶起锅盖,留一条缝,不然会容易蒸出蜂窝状,会影响口感。
2、奶羹中间还有一点点水状的时候就可以熄火,盖严锅盖。用剩余的热力把中间焖熟,这样蒸出的奶羹才够嫩滑。
0条评论