我还需要做些什么呢,我的要求合法吗,双倍工资是实发工资呢还是加了饭补的啊,我是应该申请仲裁？

各位律师您们好：
我与2006年10月23经某公司录用，公司一直未与我们签合同和缴纳社会保险，在我们的多次要求下，可是一直到现在都没有办理。我觉得公司违反了劳动法第三十八条，我和同事在2009年的2月就与公司口头提出了辞职。
我想咨询一下各位律师，我可以以公司不签劳动合同，不缴纳社会保险损害劳动者权益为由向劳动仲裁提起申请吗？申请如下：1、申请公司补缴2006年10月23至2009年2月27的社会保险；2、申请公司给予2008年2月至12月共11月的双倍的工资差额；3、申请公司给予2个半月的工资的经济补偿
补充：我们公司没有工资条，没有合同，我有同事们都签名的考勤本，考勤表，没有公司的章，可是我的同事有的还在职。这些能最为证据吗？我还需要做些什么呢？我的要求合法吗？双倍工资是实发工资呢还是加了饭补的啊？我是应该申请仲裁？请各位律师帮忙解答，万分感谢！

如你确实不想在该公司工作,可以到区劳动争议仲裁委员会申诉,要求补缴社保和支付加倍工资..