白果的功效与作用及食用方法

银杏，又称银杏。它的味道是甜的，苦的，涩的。它具有抗菌、消炎、祛痰和降血压的作用。此外，银杏是一种营养丰富的高档滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、核蛋白、矿物质、粗纤维、维生素等成分，具有很高的食用价值、药用价值和保健价值。接下来我们来说说银杏的功效和作用，以及如何食用。

银杏的功效、功能和食用方法

银杏的功效和功能

1.预防心脑血管疾病

银杏含有抗血小板活化因子，可以防止血液凝固，改善血液循环，防止血栓形成。它含有类黄酮，可以扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，提高人体免疫功能。

2.抗菌消炎

在体外，银杏叶水提物对牙鲆毛癣菌、星状诺卡氏菌和7种皮肤真菌均有抑菌作用。银杏果肉的抗菌活性强于果皮。

3.降低血压

银杏中含有的银杏儿茶酚具有短期降压作用。但姜酚是有毒成分，被胃肠粘膜吸收后会刺激胃肠粘膜，导致神经毒性。严重者为中毒性脑炎，甚至致人死亡。避免过量食用银杏。

4.延缓衰老

银杏富含维生素C、核黄素、胡萝卜素等物质，具有抗氧化、保护细胞完整性、延缓衰老的作用。同时还可以滋阴养颜，使人的皮肤红润，精神焕发。

5.美女美女

因为银杏有抗氧化作用。它能清除体内的自由基，其中所含的黄酮能阻止真皮层色素的形成和沉积，从而达到美白和祛斑的功效。一些微量元素还具有清除氧自由基和抑制黑色素的作用。从而改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢。

如何吃银杏

1.烤着吃

银杏果有一定的毒性，但经过高温处理后，其毒性会减弱，人们食用更安全。银杏可以烤。如果家里有烤箱，想吃银杏的时候非常方便。可以在烤箱的烤盘上铺一层锡纸，然后直接在烤盘上铺上适量的银杏，放入烤箱，大火烤15到20分钟。这时，它的外壳自然会裂开。取出后，放凉，去掉银杏的外壳，再去掉它的籽芽，就可以直接吃了。

2.做汤

银杏果可以用来做汤。用银杏果做汤的时候，需要准备7到10个银杏亭子。敲壳后，取出里面的种子，磨成粉，加入适量冰糖和香油，放入锅中，加入少量清水烧开，煮3-5分钟，取出放入碗中，直接食用。

3.煮粥

银杏果也可以用来煮粥。使用银杏果的祖先时，需要准备70g左右的大米，清洗干净，放入粥锅，加入适量的水，加热至沸腾。煮粥的过程中，将准备好的银杏果去壳，捣成块。锅里的粥煮到八成熟时，把碾碎的细银杏果放在中间的锅里一起煮。大约十分钟后，放入锅中。

4.泡茶

银杏果平时可以冲泡成茶。泡茶时，需要取银杏果实八至十个，去掉果壳，将所得果肉用刀打碎，放入杯中，加入热牛奶或豆浆直接冲泡食用，或用开水冲泡代茶饮，最后一起食用。

以上是关于银杏的功效和作用及其食用方法的介绍。此外，银杏中含有氢氰酸，可引起呕吐、发热、烦躁、呼吸困难等中毒症状。尤其是绿胚最毒。还有，对于儿童来说，生吃7~15粒胶囊会引起中毒。建议在医生指导下服用银杏。避免影响身体。