扁豆的功效與作用-彩牛養生

扁豆，是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。具有增強免疫力、降血脂等功效。其含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A及鈣、鐵、磷等微量元素，且對人體有很多益處。那麼，扁豆有哪些功效與作用呢？接下來就為大傢解答這個問題。

扁豆的功效與作用

1、增強免疫力

扁豆有增強免疫力的功效。因為扁豆中含有皂苷、尿毒酶及多種球蛋白等成分，可增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。從而能提高人體自身免疫功能，增強人體抗病能力。

2、降血脂

扁豆有降血脂的功效。因為扁豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉的食物，可有效將低血液中膽固醇的含量及血脂，並對動脈硬化、心臟病、低血鉀癥患者，有很好的療效。此外，扁豆對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等癥狀，有很好的解毒效果。

3、防癌抗癌

扁豆有防癌抗癌的作用。因為扁豆對腫瘤細胞的發展有抑制作用。可激活T淋巴細胞，有促進脫氧核糖、核酸的合成等功效。平時適當食用扁豆可起到很好的防癌抗癌的效果。此外，扁豆還有抑菌作用。對痢疾桿菌等病菌，有很好的抑制作用。

4、美容養顏

扁豆有美容養顏的作用。因為扁豆中含有膳食纖維、維生素及礦物質，可有效促進腸胃蠕動，加速機體排毒。還可促進肌膚的新陳代謝，使肌膚煥發光彩。此外，扁豆中的皂苷類物質，能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。其所含有的膳食纖維，還可加快食物通過腸管的時間，可起到減肥的作用。

以上就是關於扁豆的功效與作用的介紹。但需註意，消化不良、有慢性消化道疾病的患者忌服。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。