油炸食品的危害-彩牛養生

油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食裡的炸薯片、油炸餅幹等，無一不是油炸食品。那麼油炸食品有什麼危害呢？接下來為大傢詳細解答這個問題。

油炸食品的危害

1、可能引發腦中風

油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，這些垃圾食品都是腦中風的誘因之一。因為這幾種食物反式脂肪酸含量特別高，不僅引起肥胖，還會導致脂代謝異常，最終導致動脈硬化、腦血管的閉塞等。長期攝入這種高脂肪的垃圾食品，加上缺少運動，引起內分泌功能失調，血管裡面的“垃圾”太多，可能繼而引起腦中風。

2、引起肥胖，造成代謝異常

油炸食品脂肪含量特別高。油炸會把低脂肪的薯類、蔬菜等統統改造成脂肪含量20%以上甚至超過30%的高脂肪高熱量食品，促進發胖。

3、增加患骨質疏松的可能

油炸食品在加工的過程中會加入膨松劑，膨松劑是油炸食品外觀蓬松好看的主要原因，但是膨松劑中的鋁含量會導致鋁在人體中過量集聚而無法正常排出，增加瞭罹患軟骨癥和骨質疏松癥的可能。

4、破壞食物本身的營養

食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。

以上就是有關油炸食品的危害的全部內容，希望可以給大傢帶來幫助。油炸食品中的過高脂肪還不利於消化，不僅影響腸胃，還會導致肥胖。因此需要少量食用，盡可能不食用油炸食品。