【酸甜泡菜的做法步骤图,酸甜泡菜怎么做好吃】秋凉
秋凉
小菜特点:酸甜脆嫩,清凉开胃。
2.只用卷心菜和胡萝卜腌也可以,放入一个青椒,是想借一点点的辣味儿;
3.如果急着吃,腌后半小时左右就可以吃了,隔夜的会更入味儿些。
4.糖醋的比例可自己掌握。
用料
卷心菜 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
白萝卜 | 一块 |
青椒 | 一个 |
盐 | |
糖 | |
白醋 |
酸甜泡菜的做法
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将所有原料洗净,胡萝卜和白萝卜去皮切片,青尖椒去籽切圈,卷心菜切块,全部装入盆中
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撒少许盐拌匀腌约20分钟
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沥去盐水,然后用纯净水冲洗一下,在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水,压约半小时,沥去多余水分
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往菜里倒入细砂糖和白醋(比例约为2比1),拌匀,装入容器,放入冰箱冷藏室,隔夜即可食用
小贴士
1.此小菜非常简单易做,早起就粥或馒头都非常开胃;2.只用卷心菜和胡萝卜腌也可以,放入一个青椒,是想借一点点的辣味儿;
3.如果急着吃,腌后半小时左右就可以吃了,隔夜的会更入味儿些。
4.糖醋的比例可自己掌握。
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