【香甜全麦小蒸包的做法步骤图,怎么做好吃】秋凉
秋凉
用料
安琪酵母粉 | 5克 |
莲蓉馅 | |
面粉 | 500克 |
麦麸皮 | 20克 |
水约 | 260克 |
豆沙馅 | |
黑芝麻蓉馅 |
香甜全麦小蒸包的做法
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面粉、麦麸皮与酵母粉混合,分次加入清水,边加边搅拌至成大片,用手揉成光滑的面团,盖上湿布室温发酵至两倍大
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将馅料分成每个40克,揉圆,备用
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发好的面团再揉一遍排尽气,搓成长条后,下每个30克的面块
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取一个面块包入馅料,封好口揉圆,依次全部包好
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将蒸锅加水,屉布洗湿拧至半干,铺在蒸屉上,摆入面胚,中间有一定间隔,盖上盖,室温发酵20分钟,开火中火烧开,旺火蒸8-10分钟,关火,不揭盖,再虚蒸3-5分钟,即可开盖揭锅
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