【牛肉汤河粉的做法步骤图,牛肉汤河粉怎么做好吃】秋凉
秋凉
前阵子00回老家带回来的一卷牛肉一直在冰箱里冻着,本打算放到冬天切成片吃火锅,可是太占冰箱地方了,我就把它化开加了八角大料给清炖了,炖时多放些水,这样可以用牛肉汤做成汤面或汤粉都很不错,我一般是把清炖好的牛肉和汤晾凉后分装成几袋冻起来,这样煮面或粉时取出来一袋化冻再加点清水就是牛肉汤了,很方便的。
2.吃时在牛肉汤中加几勺清水,可以使牛肉汤不那油腻,如果喜欢重口味也可以不加水用原汤;
3.河粉本身是熟的,在开水中只要烫散就可以捞出,不要煮的过久免得失去口感;
4.卤蛋可以用平时卤肉剩下的卤汁来煮,卤汁也可以冻起来反复用的。
用料
卤蛋 | |
河粉 | 适量 |
牛肉连汤 | 一碗 |
生菜 | 适量,或小油菜 |
小葱 | 两根 |
盐 |
牛肉汤河粉的做法
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烧开水,下入河粉稍烫后,捞出过冷水沥干,挑到碗中备用
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青菜洗净、小葱切碎备用
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牛肉连汤倒入锅中,再加两到三勺清水烧开,加盐调好味儿,放入青菜烫至翠绿关火
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将烫过的青菜、小葱碎、卤蛋放到装汤粉的碗中,倒入牛肉和汤即可
小贴士
1.牛肉可以一次多做出一些连汤分装冻起来,这样吃时会很方便;2.吃时在牛肉汤中加几勺清水,可以使牛肉汤不那油腻,如果喜欢重口味也可以不加水用原汤;
3.河粉本身是熟的,在开水中只要烫散就可以捞出,不要煮的过久免得失去口感;
4.卤蛋可以用平时卤肉剩下的卤汁来煮,卤汁也可以冻起来反复用的。
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