【清蒸桂花鱼的做法步骤图，清蒸桂花鱼怎么做好吃】秋凉

 秋凉

用料  

桂花鱼	一条（600克）
盐
葱
姜
料酒
蒸鱼豉油
色拉油	适量

清蒸桂花鱼的做法  

1. 将桂花鱼用自来水冲去血水，在鱼身两面分别切两刀以利腌制入味

2. 在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟

3. 将锅注水烧开，放入鱼，盖上盖，大火蒸8分钟（如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身上扎一下，能很轻松地穿过就是熟了）

4. 在蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用

5. 将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和香菜段

6. 往锅里倒适量色拉油，开火烧热，趁热浇在鱼身上即可