【家庭版葱烧海参的做法步骤图,怎么做好吃】桃园
桃园
用料
海参 | 两只(约130克) |
姜 | |
葱 | |
酱油 | |
白糖 | |
料酒 | |
盐 | |
上汤 | |
水淀粉 | 适量 |
家庭版葱烧海参的做法
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海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片
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起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用
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另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干
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另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可
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