【凉拌三色腐竹的做法步骤图，怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

腐竹	适量
黄瓜	一根
胡萝卜	半根
盐	适量
麻油	一小勺
蒜	几瓣
辣椒
辣椒油	适量
花椒	一小撮
香菜	几根
糖
醋
生抽

凉拌三色腐竹的做法  

1. 腐竹用温水泡软，再用开水焯过，控干水份凉透

   

2. 焯好的腐竹、黄瓜、胡萝卜均切成菱形片，蒜切末，香菜切末

   

3. 起热锅，加少量油，四成热时下入胡萝卜片炒至变色盛出，用锅内余油炸香花椒粒，花椒粒捞出不用，将油盛出凉凉

   

4. 将花椒油及各种调料调匀，倒入食材上拌匀即可

   

小贴士

胡萝卜用油炒过后营养才能更好地被吸收。