【椰蓉辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃】笑笑妈的美食美刻

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用料1 (面包)

高粉	230克
低粉	175克
汤种	75克
黄油	60克
细砂糖	70克
盐	4克
酵母	8克
奶粉	20克
全蛋	120克
水	80克左右（视面粉吸水量，我用的是金像）

用料2 (椰蓉馅)

椰蓉	150克
黄油	150克
糖粉	100克（或白糖90克）
鸡蛋	一个

椰蓉辫子面包的做法1 (椰蓉馅)

1. 将黄油和糖粉混合打发均匀

   

2. 分次加入蛋液与做法1搅拌均匀

   

3. 加入椰蓉和做法2搅拌均匀成团备用

椰蓉辫子面包的做法2 (面包)

1. 在容器内放入所有粉类材料及汤种混合均匀

2. 材料中的水加入1中（不要全部加完，视面团吸水程度而定）揉至面团出筋

3. ⒊、加入黄油，连摔带揉至扩展状态

4. 面团放入容器，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

5. 将发酵好的面团平均分割成每个在65克左右的面团（12个面团）滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟

6. 稍微按平，消除气泡上下擀开

7. 翻面后将椰蓉陷均匀的铺在面团上卷起

8. 选3条已经加入椰蓉陷的面团将一端捏紧，编成辫子放在烤盘上，盖上保鲜膜进行2次发酵

9. 将2次发酵好的面团刷上蛋液，烤箱预热后175°20分钟