【蒜茸茼蒿的做法步骤图，蒜茸茼蒿怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

茼蒿	半斤
大蒜	一头
高汤	一碗
盐	适量
生抽	一咖勺
水淀粉	适量

蒜茸茼蒿的做法  

1. 茼蒿洗净，控水；大蒜切茸，姜切末

   

2. 开水加盐和少许油，将茼蒿炒过（先炒根部，再炒叶部），过水控干

   

3. 起热锅，加半碗油，三成热时下入蒜茸，慢火炸成金黄色捞出

   

4. 留底油，下姜末煸香，加生抽、高汤、盐，大火烧开，下入茼蒿，中火煨半分钟，捞出装盘，上撒蒜酥

   

5. 将水淀粉加入锅内汁中，烧成薄芡汁，淋在蒜酥上即可

   

小贴士

炸蒜茸时一定要在变成微黄时即捞出，否则就变焦了。