【腐竹烧羊腩的做法步骤图，腐竹烧羊腩怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

羊腩	1斤
腐竹	适量
葱头	两个
姜	几片
蒜	四瓣
白芷	2片
陈皮	几小块
花椒	一小撮
丁香	6小根
香叶	三片
肉蔻	一颗
八角	一枚
盐	适量
料酒	二茶勺
生抽	一汤勺
老抽	一茶勺
糖	一茶勺

腐竹烧羊腩的做法  

1. 羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下

   

2. 蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软

   

3. 坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时

   

4. 将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用