【酱肘花的做法步骤图，酱肘花怎么做好吃】桃园

 桃园 肉皮是美容食材，这个地球人都知道！多吃含肉皮的食物，可以补充胶原蛋白，让皮肤恢复弹性或更具弹性，年轻而靓丽！
单买猪皮、驴皮等动物性皮不好买，但猪手、鸡手、猪肘等却很好买，也不难做。下面这道菜就是用猪肘做的凉菜，好吃又美容！

用料1 (调料)

生猪肘肘子
冰糖
盐
香叶
肉蔻
葱段
姜块
蒜瓣
陈皮
白芷
桂皮
花椒粒
料酒
老抽

用料2 (蘸汁)

蒜末
海天鲜酱油
香醋
辣椒油
香油

酱肘花的做法  

1. 将生猪肘肘子收拾干净（一定要摘净细毛），用水飞过

   

2. 锅中放足水，放入猪肘，大火烧开，打去浮末，放入除盐外的所有调料，大火烧开关小火煮熟（因大小不同，时间也会不同），加盐再煮10分钟，捞出放凉

   

3. 将骨头拆出，去掉肥膘，用外皮将肉包好，再用沙布或其他的干净布将肘子卷紧，用绳子缠紧系好，放在凉处或冰箱里凉透

   

4. 去掉布，切片沾酱汁即可