【酱烧黄花的做法步骤图，酱烧黄花怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

中等大小的黄花鱼	一条
豆瓣酱	一汤勺
豆豉酱	一茶勺
葱姜蒜末	适量
料酒	一茶勺
生抽	一汤勺
盐	适量
胡椒粉	少许
白糖	一茶勺

酱烧黄花的做法  

1. 黄花鱼去鳞、肠等，洗净，用厨房用纸拭去水份，用刀轻轻在鱼肚里面的肉上划出井形（不要划断），再用少许盐从里到外擦一遍，腌制15分钟

   

2. 起热锅入油，七成热时下入黄花鱼（提前用纸拭去水份，以防油溅），两面均煎成金黄色，再将鱼肚翻开煎一下，取出鱼

   

3. 锅内下葱姜蒜末中火爆香，加入豆瓣酱、豆豉酱煸出酱香，下生抽、料酒、白糖、适量开水，下入鱼烧2—3分钟，加盐、胡椒粉调味即可出锅

   

小贴士

豆豉是因儿子喜欢吃，所以放了一小勺。没有的或不喜欢这个味道的可不放。