【黑椒牛仔骨的做法步骤图，黑椒牛仔骨怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

牛仔骨
小油菜
洋葱
黑胡椒碎	一茶勺
蒜	三瓣
生抽	一汤勺
料酒	一茶勺
盐	适量
糖	一汤勺
橄榄油	适量
黄油	少许
蚝油	两汤勺
番茄酱或沙司	一汤勺

黑椒牛仔骨的做法  

1. 牛仔骨冲洗干净，控控水或用纸拭干水份，放入大碗中

   

2. 洋葱切丝，蒜切片，放在牛仔骨上，加入黑胡椒碎、生抽、料酒、盐、糖、蚝油一汤勺、橄榄油，抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时（中间要再揉一遍，翻一次）

   

3. 洋葱切圈，小油菜洗净用加了盐和油的开水焯熟、过凉备用

   

4. 起锅，入黄油，三成热时下洋葱圈煸软盛出，铺在盘底

   

5. 锅内入橄榄油，五成热时放入牛仔骨，煎成两面黄色，八成熟时（喜欢吃嫩的也可煎成五成熟，因为牛仔骨肉很嫩）即可，盛出放在洋葱上

   

6. 重起锅，入少许油，加入蚝油、番茄酱、少量水、盐及黑胡椒粉，烧开熬成浓汁，淋在牛仔骨及菜上即可

   

小贴士

牛仔骨肉最好切成片吃。