【双色珍珠丸子的做法步骤图,怎么做好吃】elmonte
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以前工作的时候中饭在公司吃,如果轮到一家台湾小吃店送中饭,最愿意吃的就是它家的珍珠丸子和鸡卷了,其他的菜做得很难吃。喜欢它的丸子里面加了香芋,可香了,只是肉肥了点,不能多吃。前几天突然想起这道菜,于是买了块香芋和猪肉自己动手做。自己动手,丰衣足食哦。
用料
夹心肉 | 约2磅 |
黑白糯米 | 各1杯(用水泡2个小时以上) |
芋头 | 1小块 |
姜 | 1小块 |
葱 | 2根 |
味啉 | 1大匙(可用2茶匙料酒代替) |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
生抽 | 1/2大匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
双色珍珠丸子的做法
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猪肉先切小块,然后剁成肉泥
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香芋去皮切小丁
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姜切片,葱切段,用半碗水泡10分钟,然后用手抓捏出姜葱汁,做成姜葱水
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剁好的肉泥里放入盐,生抽,味啉和糖,顺时针搅拌上劲,然后分次加入姜葱水,搅拌至水份完全被肉吸收
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放入香芋丁拌匀
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用2个汤匙把肉馅做成小圆球状
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沾上糯米
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放在抹油的盘上,入蒸锅大火上气后蒸20分钟即可
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