味精的危害

味精，其主要成分是谷氨酸钠，也叫味粉、味素、谷氨酸钠和谷氨酸钠，是一种增味剂。味精作为日常烹饪的调味品，可以使汤变得美味，但如果摄入过量，会对我们的人体造成很大的伤害。那么，味精的危害有哪些呢？接下来，我将为你回答这个问题。

味精的危害

1。头晕头痛

味精的主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中可以分解成谷氨酸。后者可以通过脑组织中的酶催化转化为抑制性神经递质。如果摄入过多，会干扰神经系统的自然规律。因此，一些体质敏感的人在食用过量味精后会出现头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛甚至休克等一系列症状。

2。导致人体缺锌

当过量食用味精超过身体代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增加，从而限制钙、镁、铜等必需矿物质的利用。特别是谷氨酸会与血液中的锌结合产生谷氨酸锌，谷氨酸锌不能被利用，被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴儿身体和智力发育的重要营养素。

3。影响骨骼发育

当味精摄入过多时，会抑制神经递质和人体下丘脑分泌促甲状腺激素，从而阻碍骨骼发育，尤其是儿童。在动物实验中，发现幼龄小鼠和鸡受味精损伤最严重，会破坏脑神经和视神经。

[/s2/]4。经常口渴

如果你吃太多味精，你会经常感到口渴。这是因为味精含有钠，又因为味精不咸，很容易暴饮暴食而不被人察觉。60岁以上的人对钠的摄入特别敏感。因此，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

以上是关于味精危害的介绍。过量摄入味精会引起头痛、嗜睡、肌肉痉挛、血压升高等症状。每个人都必须注意自己的饮食。希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。