【轻乳酪蛋糕的做法步骤图，轻乳酪蛋糕怎么做好吃】elmonte

 elmonte 相信很多人都喜欢轻乳酪蛋糕，我也是，轻乳酪蛋糕我经常做，但是不是自己吃，都送人了。这蛋糕很适合朋友小聚，一人一小块，绝对不用担心发胖。

用料1 (蛋黄糊)

低脂乳酪	1条226克
低筋面粉	1/2杯
蛋黄	4个
糖	1/4杯
牛奶	1/8杯

用料2 (蛋白糊)

蛋白	4个
糖	1/4杯
醋	几滴

轻乳酪蛋糕的做法  

1. 蛋白放入干净的无水无油的容器里打到硬性发泡

   

2. 乳酪软化,放糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，蛋黄一个一个放入打匀

   

3. 倒入牛奶打匀

   

4. 倒入低筋面粉拌匀

5. 去1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

6. 倒入剩下的2/3蛋白糊里

7. 快速拌匀

8. 倒入8寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。模具外面包上锡箔纸

9. 烤箱预热340F/170C度，大烤盘放入2厘米开水，把蛋糕模放进大烤盘里，烤10分钟，然后把烤箱温度调低至300F/150C度烤1个小时。把牙签插入蛋糕中间，拔出来没沾东西就是熟了

10. 蛋糕放凉就可脱模勒