【草莓蛋糕卷的做法步骤图，草莓蛋糕卷怎么做好吃】elmonte

 elmonte 春暖花开的季节，很适合一家大小，三五知己一起出游。做个蛋糕，小孩大人都喜欢，在朋友面前也很有面子，蛋糕卷简单又好吃，烤的时间短，是我喜欢做的点心之一，现在小孩嘴叼得都不吃外面买的蛋糕了，一定要我做给他们吃。今天这个蛋糕卷是带去给朋友的，都说好吃呢。

用料  

面粉	1/2杯（我用了韩国的普通面粉）(蛋黄糊)
鲜奶油	1/2杯(馅料)
草莓	7-8个(馅料)
蛋黄	4个(蛋黄糊)
糖	3大匙(馅料)
玉米油	1/4杯(蛋黄糊)
牛奶	1/4杯(蛋黄糊)
蛋白	4个(蛋白糊)
醋	几滴(蛋白糊)

草莓蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合

   

2. 筛入面粉拌至无颗粒

   

3. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

   

4. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

   

5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

6. 倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡

7. 放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉

8. 烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用

9. 草莓洗干净备用

10. 把蛋糕扣在油纸上

11. 抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）

12. 把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。剩下的打包拿去跟朋友聊天去了