【鱼香茄子的做法步骤图,鱼香茄子怎么做好吃】桃园
桃园
用料
长茄 | |
各色彩椒 | |
盐 | 适量 |
葱姜蒜末 | |
泡椒 | 一汤勺(剁碎) |
白糖 | 一茶勺 |
香醋 | 1.5茶勺 |
料酒 | 一茶勺 |
生抽 | 一汤勺 |
淀粉 | 适量 |
鱼香茄子的做法
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长茄洗净切滚刀块,加少许盐腌一会儿,等出水后稍稍挤一下,各色彩椒均切成块
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热锅入油,四五成热时下茄块煎成金黄色盛出
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锅留底油,下葱姜蒜未爆香,下彩椒块中火炒熟,下茄块及鱼香汁大火快速翻炒均匀,裹汁即可出锅
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