【川味蟹块的做法步骤图，川味蟹块怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

红油豆瓣
螃蟹
蒜
葱
姜
番茄沙司
白糖
盐
料酒
白酒

川味蟹块的做法  

1. 活蟹小刷子刷净，卸八块，蟹脚用刀背砸裂，喷上少许白酒，洒上少许面粉（主要是有黄的切口）

2. 净锅入油，三四成热下蒜片煸香，下蟹块中小火煸炒，烹料酒盖锅盖微火焖5—7分钟左右盛出（一定要小火，不能糊了）

3. 锅留底油，三成热时下姜丝、葱段爆香，加番茄沙司、红油豆瓣小火煸出红油，加蚝油、白糖、少许水、盐烧开，下蟹块翻炒至收汁即可