【竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法步骤图】elmonte

 elmonte 玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的，也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢，儿子喜欢豆腐，女儿喜欢竹荪，各取所爱。

用料  

大虾仁	5-6个
鸡汤	1/4杯
玉子豆腐	2条
竹荪	15克
蚝油	1大匙
糖	1/2茶匙
盐	1/2茶匙
料酒	1茶匙
太白粉	1茶匙
鸡蛋	1个
玉米油	1/4杯（实用1茶匙）

竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法  

1. 玉子豆腐切小块

   

2. 虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟

   

3. 竹荪泡发，洗净，切小段

   

4. 葱切葱花

   

5. 鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液

6. 平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄

7. 煎好的豆腐沥油，码在碟子里

8. 把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香

9. 下虾仁炒至微微变色

10. 放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠

11. 放入葱花拌匀

12. 把竹荪倒在豆腐上即可。豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口