需要等待多久,需要收集什么材料,单位发工资都是直接打到银行账户,怎么收集材料？

我是一个小医生，2002年参加工作，当时交了1000元押金，2005年由医院选送上级进修，当时医院要求签订合同，进修完成后回原单位工作满3年才能离开，到现在我进修回单位工作已经2年8个月了，由于单位一直不帮我买3险，我想离开原单位，于2008年4月27日向院方书面提出辞职，但是院方以人手不够为理由，拒绝我的辞职。
当时签的合同没有对3险做出任何规定，单位2004年曾经帮我们买过半年的养老保险，后面不知道为什么就一直没买任何保险了。
2007年单位把我们的押金条收了，换成1000元的培训费收条。
以前的合同一式两份，但是单位全拿了，一份也没给我。
我想请问，象我这样的情况，能申请劳动仲裁解除劳动关系，并要回我的工资和押金吗？
劳动仲裁需要多少钱？需要等待多久？需要收集什么材料？单位发工资都是直接打到银行账户，怎么收集材料？

可以申请仲裁。但你要证明单位欠你多少工资及那1000元是押金，不是培训费