【栗子小甜饼的做法步骤图,栗子小甜饼怎么做好吃】畅点儿
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又到了栗子季了,空气中弥漫着糖炒栗子的香气,香味甜美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的
佼佼者,具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效。相信这样的珍果人人都喜爱,糖炒栗子是最普遍的吃法,也可用栗子来做菜,比如栗子炖排骨、栗子炖鸡块等,中秋节时我也尝试做了些栗子馅的月饼,味道是相当的不错。这款栗子小甜饼是将栗子去皮煮熟后用料理机搅拌后,再用慢火炒干水份加入细砂糖做成馅料,包入面团内经过烘烤后的外观圆润亮泽,吃起来有浓浓的栗香和芝麻香,补肾又美味。
1,再美味的东西也不能贪吃,加了栗子的甜品更不能多吃,否则阻滞肠胃难以消化。
2,栗子去皮的小妙招:将栗子切成两半,放入微波炉内高火五分钟后取出趁热轻松剥去外皮。
3,鸡蛋液要刷两遍且要刷匀,烤出的成品才会好看,偶刷得不太好不要细看哈。
佼佼者,具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效。相信这样的珍果人人都喜爱,糖炒栗子是最普遍的吃法,也可用栗子来做菜,比如栗子炖排骨、栗子炖鸡块等,中秋节时我也尝试做了些栗子馅的月饼,味道是相当的不错。这款栗子小甜饼是将栗子去皮煮熟后用料理机搅拌后,再用慢火炒干水份加入细砂糖做成馅料,包入面团内经过烘烤后的外观圆润亮泽,吃起来有浓浓的栗香和芝麻香,补肾又美味。
用料1 (面团材料)
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 10克 |
麦芽糖 | 10克 |
鸡蛋 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
芝麻 | 少许 |
清水 | 少许 |
鸡蛋液 | 适量 |
用料2 (馅料)
栗子 | |
细砂糖 |
栗子小甜饼的做法
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鸡蛋打入碗内加入白糖搅拌,再放入溶化的黄油、麦芽糖进行搅拌至白糖完全溶化
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然后放入已过筛的低筋面粉、泡打粉和苏打粉搅拌均匀做成面团
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装入保鲜袋内放入冰箱冷藏10分钟
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将面团分成10等份,做好的栗子馅料每个40克团成圆球备用
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将面团按扁放入栗子馅料收口
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将做好的面团做成栗子形状,在底部沾水蘸上熟芝麻
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在上面刷上两遍鸡蛋液,移至已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟
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取出即可
小贴士
(馅料做法参照冰皮月饼篇莲蓉馅料)1,再美味的东西也不能贪吃,加了栗子的甜品更不能多吃,否则阻滞肠胃难以消化。
2,栗子去皮的小妙招:将栗子切成两半,放入微波炉内高火五分钟后取出趁热轻松剥去外皮。
3,鸡蛋液要刷两遍且要刷匀,烤出的成品才会好看,偶刷得不太好不要细看哈。
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