【凉拌翡翠虾的做法步骤图,凉拌翡翠虾怎么做好吃】潘潘猫
潘潘猫
用料
干银耳 | 一大朵 |
虾 | 十几个 |
普通中等芹菜 | 一棵 |
姜末 | |
姜片 | |
葱花 | |
盐 | |
鸡粉 | |
醋 | |
香油 | |
淀粉 |
凉拌翡翠虾的做法
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在虾头下面的背部用剪子剪开
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剥去虾皮。去掉纱线,为了漂亮虾尾部的皮我没有去掉
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一颗完整的凤尾虾仁就处理好了
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在虾仁中加入料酒、淀粉、盐、香油、姜片、葱花腌制30分钟
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泡发的银耳去蒂切成小块
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芹菜切成小段
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做一锅水,水开后放入银耳煮5分钟
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放入芹菜煮2分钟
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放入腌好的虾仁,开锅后待虾仁变成红色就可以捞出了
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准备一盆凉白开水,将捞出的食物放入凉水中,这样做可以让虾仁更嫩,蔬菜更脆,更爽口
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将食物从凉水中捞出,放入姜末、盐、鸡粉、醋、香油调味就可以了
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