【大骨冬瓜汤的做法步骤图，大骨冬瓜汤怎么做好吃】薄灰o

 薄灰o

用料  

猪腿骨	适量
冬瓜	适量
葱	少许
姜	少许
枸杞	少许
料酒	少许

大骨冬瓜汤的做法  

1. 腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开

2. 煮尽血水后捞出

3. 砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时

4. 再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止

5. 关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞

小贴士

1.砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。
2.我家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。