【马齿苋饺子的做法步骤图，马齿苋饺子怎么做好吃】风中彩虹

 风中彩虹

用料  

干黑木耳
干黄花
小米面
马齿苋
高筋面粉（或饺子粉）
干香菇
荞麦面

马齿苋饺子的做法  

1. 将面粉混合好，倒入清水，揉成软硬适中的面团，表面盖上潮湿的布，放置一会

2. 准备馅料：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分

3. 再将马齿苋切碎

4. 干木耳、干香菇、干黄花分别用水泡发后，挤干水分，切碎

5. 四种馅料混合，加入盐、香油、一点点酱油搅拌匀

6. 饧好的面团揉匀，切成小剂子，擀皮，包饺子即可

7. 煮饺子，锅中水开后，在锅里加一点盐，下饺子，锅中水再次开后，加入一小碗水，再一次煮开就可以了，素馅饺子很好熟

小贴士

1、高筋粉和杂粮粉的比例为5：1。
2、如果是干马齿苋，要先用水泡软，再挤去水分切碎。
3、维生素A、胡萝卜素需要一些油脂的帮助才容易被人体吸收，因这个馅里全部是素食材，脂肪含量非常低，所以馅料中要加一些香油或食用油，不需太多，可以帮助维生素A、胡萝卜素更好的被吸收。