【糖醋带鱼的做法步骤图，糖醋带鱼怎么做好吃】～MOMO～

用料  

冰鲜带鱼	2条
姜	2片
鸡精
油
盐	2/3小勺
老抽	少许
料酒	1大勺
生抽	1大勺
水	2大勺
醋	2大勺
糖	2大勺
尖椒	2个

糖醋带鱼的做法  

1. 带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面；（事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎，还能适当解决粘锅问题）

2. 平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼（小心溅油），中火煎至带鱼2面金黄

3. 将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒

4. 盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁（中途可适当翻面，让带鱼充分入味），最后调入鸡精

小贴士

调料视自己口味增减，盐不可多放，否则加糖醋汁烧过以后会咸；不喜欢甜的，糖要少放；怕辣的省略尖椒