【萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃】烟火间

 烟火间 家常靓汤，滋养又美味~~

用料  

鲫鱼	1条
白萝卜	200克
葱姜	适量
油	适量
盐	适量

萝卜丝鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分

   

2. 白萝卜去皮切粗丝，姜切片，葱切段备用

   

3. 锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型

   

4. 把葱姜放入爆香

   

5. 再倒入开水煮开

   

6. 放入萝卜丝继续煮10分钟左右

   

7. 放盐后再煮2、3分钟即可起锅

   

小贴士

虽说熬鱼汤很容易，可是煎鱼的时候过于心急手法不对也会把一条鱼弄得不成样子。
锅热之后除了拿姜的横切面擦一遍锅底，油也要烧热，
放鱼的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它，
估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，
用锅铲伸到鱼身下方中间的位置，快速的翻身再煎另一面。
加入锅中熬汤的水也一定要用开水，鱼汤才会更香浓奶白。