【茄汁海鲜炒面的做法步骤图,怎么做好吃】豆牛
豆牛
用料
茄汁 | 2-3勺 |
成品拉面 | |
虾仁 | |
银鱼 | |
鲜贝 | (或者其他自己喜欢的,注意尽量不要选用带刺儿的) |
油菜 | |
白糖 | |
盐 | |
鸡精 | |
葱丝 | |
小红椒 | (用于点缀) |
茄汁海鲜炒面的做法
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我买的面条是可以直接就炒得,所以省略了煮的过程;(如果大家使用鲜面条的话,可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油,面条因为还要再炒,所以煮到约8成熟就好了,捞出过凉水,待面条充分晾凉后,再淋上一些熟油,拌匀以防面条粘连)油锅烧热后,爆香葱丝,小红椒
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下其他海鲜配料翻炒均匀,之后下面条,此时请换用筷子来翻拌,这样能防止面条断
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加入茄汁,盐、白糖、鸡精调味,待面条变软、快出锅之前,加入油菜,略微再翻拌一会就可,这样能保持蔬菜的脆嫩
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