【原味贝果面包的做法步骤图，怎么做好吃】木棉

 木棉

用料  

高筋面粉	250克
酵母	3/4小勺
糖	8克
盐	1小勺
水	140克
黄油	5克（此分量可做5个贝果）
清水	1000克
白砂糖	50克
小苏打	少许

原味贝果面包的做法  

1. 把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段

2. 此时加入黄油，将面团连揉带摔至面团表面光滑且具有良好的延展性

3. 将面团分割成80克/个，松弛2分钟

4. 将分割好的面团擀成椭圆形

5. 将椭圆形面饼横放，三折（如图4），每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气

6. 将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿

7. 用擀面杖把面棍儿的一段压平，涂上一些清水利于后期粘合

8. 把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧

9. 把做好的贝果放在油布上盖笼布发酵20分钟

10. 趁贝果最后发酵的时候，把白砂糖和小苏打放入清水中煮开

11. 把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒

12. 把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干，放入预热200度的烤箱中层烤制25分钟