【蒜泥茄条的做法步骤图，蒜泥茄条怎么做好吃】文琦

 文琦 这是个吃茄子的好时节。保全营养的家常做法，一碟子爽口小菜，下饭下酒。

用料  

大圆茄
蒜	15瓣
陈醋
生抽
盐
味精

蒜泥茄条的做法  

1. 大圆茄一个，在阳台上让秋风吹上一天，使表皮蔫儿下来，有些小褶皱出现

2. 去蒂，清洗干净后连皮切成宽条，放在笼屉内蒸20分钟

3. 蒜15瓣去皮，切茸，调入陈醋、生抽、盐和味精

4. 蒸好的茄子晾凉，用手撕成条，放入玻璃保鲜盒内，把料汁倒入，盖盖子放入冰箱中，2小时后即可食用