【姬松茸烧仔鸡的做法步骤图，怎么做好吃】杨猫

 杨猫 姬松茸又名小松菇，原产巴西、秘鲁，用清水浸泡洗净后可以炒、炖，烧汤，姬松茸炖鸡就是四川一道很有物色的煲汤。不过，这次我没用它来炖汤，而是用来红烧了，也是一道鲜掉眉毛的好味。

用料  

仔鸡	1只
姬松茸	10来朵
葱	少许
姜	少许
酱油	少许
冰糖	少许
鸡精	少许
绍酒	少许

姬松茸烧仔鸡的做法  

1. 仔鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用

2. 锅内热油，五成热时，下入仔鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油

3. 烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色

4. 往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟

5. 加入鸡精，翻匀即可起锅