【泡椒肥肠的做法步骤图,泡椒肥肠怎么做好吃】厦门媳妇山城妹
厦门媳妇山城妹
我也奇怪,一到夏天,我最爱的就是泡椒剁椒之类的酸辣味小炒啊!酸辣小炒,开胃过瘾,也符合“夏日养生多吃酸”的养生说法——夏季炎热,容易出汗,食欲又不振。食酸味食物,可预防流汗过多而耗气伤阴,还能生津解渴,健胃消食。
用料
猪大肠 | 500克 |
泡椒 | 适量 |
葱段 | 少许 |
老抽 | 少许 |
油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 少许 |
泡椒肥肠的做法
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猪大肠洗净切段,入滚水煮软,捞起过冷水,沥干水分;泡椒切碎备用
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锅烧烫,倒入1中的大肠,小火炒干水分,并倒入老抽上色均匀后,盛出备用
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锅热油,倒入上好色的大肠,大火爆炒,烹入料酒,少许生抽调味
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倒入泡椒碎,翻炒2分钟,再撒葱段,起锅前,用少许鸡精调味即可
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