【泡椒猪肝的做法步骤图,泡椒猪肝怎么做好吃】厦门媳妇山城妹
厦门媳妇山城妹
2.火旺:火候一定要够,这道菜不建议使用电磁炉,感觉火不够。
3.快速:这个菜,猪肝在油里炒制时间不超过2分钟。猪肝的蛋白质很容易受热变硬,任何炒猪肝都需要急火快炒的。
用料
猪肝 | 半斤 |
泡椒 | |
食用油 | |
干淀粉 | |
料酒 | |
葱花 | |
泡椒泡姜 | |
泡姜 |
泡椒猪肝的做法
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猪肝洗净切片,撒上干淀粉和料酒,拌匀。泡椒泡姜切丝备用
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锅烧热,倒入油(适当多一些),烧至7层熟。改大火,倒入猪肝,快速滑散,马上倒入切好的泡椒泡姜丝,快速翻炒,一分钟后起锅
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撒上葱花装饰,即可食用
小贴士
1.油足:一次性倒入足量的油。2.火旺:火候一定要够,这道菜不建议使用电磁炉,感觉火不够。
3.快速:这个菜,猪肝在油里炒制时间不超过2分钟。猪肝的蛋白质很容易受热变硬,任何炒猪肝都需要急火快炒的。
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