【泡菜牛肉锅的做法步骤图,泡菜牛肉锅怎么做好吃】线球
泡菜牛肉锅,看着红乎乎的,其实并不是很辣,一边喝汤一边吃菜,牛肉与泡菜和味,开胃且暖胃,酸鲜辛香,恰到好处。肥牛片还可用牛肋脊或牛肩脊等部位的肉片替代,入锅就能轻松涮熟。
牛肉含有丰富的蛋白质,是身体发育和修补肌体组织的营养源。用牛肉入馔做汤菜,补血益气,还有很好的暖胃作用。
用料
韩国辣椒酱 | 2勺 |
肥牛片 | 200克 |
袋装韩式泡菜 | 150克 |
魔芋 | 100克 |
香葱 | 3棵 |
大蒜 | 1头 |
嫩姜 | 5片 |
酱油 | 1勺 |
熟芝麻 | 2勺 |
食用油 | 1勺 |
热水 | |
料酒 | |
细辣椒粉 | |
白胡椒粉 | |
盐 | |
蘑菇精 | 适量 |
泡菜牛肉锅的做法
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葱姜蒜洗净,香葱和大蒜切碎,嫩姜切片,肥牛片倒入料酒,用手抓匀,袋装泡菜用厨用剪刀弄成小段待用
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炒锅放入食用油,油热之后下一半的香葱碎、大蒜碎和生姜片,爆香之后加入韩国辣椒酱和泡菜,不断翻炒
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出香入味之后加入足量热水,并用将料酒腌过的肥牛片和魔芋放入沸水中,待牛肉片变色至熟,根据自己的口味加入1勺酱油,以及适量的细辣椒粉、白胡椒粉、盐和蘑菇精等调味料,混合均匀,盛入碗中,撒上剩下的香葱碎,连汤带水热食
小贴士
韩式泡菜味道鲜美,含有丰富的活性乳酸菌,能够净化肠胃、帮助消化,对抗肥胖和其他富贵病,即可当小菜,也可当调味料使用,烹煮的时间不宜过长。牛肉含有丰富的蛋白质,是身体发育和修补肌体组织的营养源。用牛肉入馔做汤菜,补血益气,还有很好的暖胃作用。
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