【正宗大麻花的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】

 summer的家 到了冬天，特别喜欢吃面食，似乎有充足踏实的感觉。

用料  

面粉	250克
发酵粉	5克
白糖	5克
鸡蛋	1个
油	15克
盐	2克
小苏打	1.2克
水	130克

东北大麻花的做法  

1. 先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团

2. 盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大

3. 面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟

   

4. 用刀切成长条

   

5. 用手揉搓成光滑的条状

   

6. 把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿

   

7. 再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成

   

8. 排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟

   

9. 锅中油150度，下麻花，起小泡

   

10. 麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可

    

小贴士

1、拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了，面条揉得有点儿细，我更喜欢吃粗一些的麻花；
2、如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。