鸡血的功效与作用

核心功效:

止血清肠排毒，预防贫血，养血补虚。

简介:

鸡血，野鸡家养鸡的血，通常做成血豆腐。全国各地都有生产。细腻，有腥味，加工后凝固成块状，适合做热菜。它含有维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分，能养血补虚，促进血液循环，提神排毒。

功效和效果

1。止血

鸡血中有一种叫凝血酶的物质，能使溶血纤维蛋白的胶体状态迅速生成不溶性纤维蛋白，而这种不溶性纤维蛋白能使血液凝固，从而止血。

2。清肠排毒

吃鸡血可以清理人体肠道内堆积的垃圾和体内的重金属物质，可以避免这些物质对人体的危害。经常食用可以清肠解毒，防止重金属超标的发生。

3。预防贫血
鸡血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女可多吃含动物血的菜肴，预防缺铁性贫血。

4。补血补虚

鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病和调养。此外，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡、慢性肝炎有一定疗效。

营养价值

鸡血营养丰富。据测定，每100克鸡血中含有16克蛋白质，其氨基酸在鸡血蛋白质中的比例接近人体，而脂肪含量很少，每100克只有0.4克。此外，鸡血中含有较多人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠，以及铁、锌、铜、锰等微量元素。

合适的

贫血患者、老年人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采矿等工作的人员。

禁忌

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者。