南瓜的营养价值

南瓜富含蛋白质、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫芦巴碱、杏仁核、甘露醇、戊聚糖、果胶等成分，具有较高的食用价值。那么，南瓜的营养价值有哪些呢？接下来，我将为你回答这个问题。

南瓜的营养价值

南瓜含有人体所需的多种氨基酸，尤其是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和异亮氨酸。南瓜富含多糖，能提高人体免疫力。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能促进细胞因子的产生，调节免疫系统。同时，南瓜中含有蛋白质，具有较高的免疫反应蛋白含量。因为南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但活性高于烟草。因此，南瓜中免疫反应蛋白的含量相对较高。此外，南瓜还富含泛酸，可以缓解静息型心绞痛，具有一定的降压作用。

知识拓展:南瓜的功效与作用

1。改善便秘

由于南瓜富含膳食纤维，不仅能被人体消化液消化分解，还能软化大便，增加大便含水量，从而达到改善便秘的效果。此外，南瓜富含色氨酸，有助于放松精神，帮助睡眠，从而提高睡眠质量。

2。保护胃粘膜

因为南瓜中含有丰富的营养物质和果胶，所以具有很好的吸附性，能够结合和消除体内的细菌毒素等有害物质，起到解毒的作用。同时还能保护胃肠粘膜免受粗糙食物的刺激，从而促进溃疡愈合和消化。

3。保护心脑血管疾病

因为南瓜中的不饱和脂肪酸和植物甾醇可以降低胆固醇。此外，南瓜中含有的维生素E可以减少脂质氧化，防止胆固醇附着在血管上，使血液流动顺畅。同时含有泛酸和烟酸，有助于脂质代谢，促进血液循环，降低低密度胆固醇和甘油三酯的含量。

以上是关于南瓜营养价值的介绍。但需要注意的是，胃热、过敏的人不宜吃南瓜，以免加重病情。希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。