admin 红烧牛腩的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
蒜苗:活血化瘀
食材用料
| 白萝卜 | 红萝卜 |
| 肝连 | 辣椒 |
| 蒜苗 | 葱段 |
| 糖 | 黑豆酱油 |
| 荫油膏 | 白胡椒粉 |
| 米酒 | 八角 |
红烧牛腩的做法
1.起油锅，爆香葱段、姜片、蒜苗头
2.加入巳川烫过的肝连稍微拌炒一下即可
3.入二砂糖拌炒至有香气
4.入白胡椒粉、八角、米酒拌炒出香气
5.入有机黑豆酱油、荫油膏拌炒上色
6.加入水淹过食材，煮滚后
7.加入一根辣椒，小火煮10分钟后
8.入白萝卜、红萝卜，小火再闷煮至肝连软烂，期间若水份有蒸发，加再加水
9.起锅前拌入蒜苗，香气更好
小贴士
1、) 一般摊商都将肝连预留给店家，可以先预定，或用其他肉类取代
2、)肝连会缩水，不要切太小块
3、) 喜欢拌酱汁的话，可以多留一些酱汁拌饭
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