腐乳鲑鱼定食的做法
健康功效
四季豆:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
食材用料
豆腐乳 | 鲑鱼片 |
四季豆 | 黑木耳 |
红萝卜 | 奶油白菜 |
黄金菇 | 鱼子丸 |
糙米 | 酒 |
盐巴 | 蒜头片 |
盐巴 | 姜片 |
蔬菜高汤 |
腐乳鲑鱼定食的做法
1.鲑鱼洗净用厨房纸巾擦干。
2.一块腐乳用汤匙压成泥。
3.加酒化开,搅拌均匀。如果是不太咸的腐乳,可再加点盐巴。
4.将豆腐乳泥抹在鲑鱼片上,静置10分钟。入烤箱200度C烤20分钟。或视自家烤箱而定。
5.以下配菜。
6.炒青菜类,相信大家都很厉害。不过,偶尔也可用[水油炒]的方式喔。就是先下水,再下油,再炒青菜。
7.深绿色蔬菜多属寒性,可加姜丝去炒。
8.黄金菇鱼子球汤。菇类的煮法,就是不要煮超过3分钟,以保留营养素。
小贴士
1、
2、 味噌也适合涂在鱼类上烤,也是用酒化开。如果可以的话,涂上味噌泥或腐乳泥的鲑鱼可放冷藏室1~2天,会更入味,但是烤的时候记得把鲑鱼片的味噌或腐乳泥洗去,免得太咸。
3、 上述配菜只是提供参考,各家有什么菜就煮什么菜吧。^^b
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